葉茂中談餐飲策劃
發(fā)布日期：2015-02-02瀏覽：4049
8.7 “雙種子”隱退江湖，“真功夫”橫刀立馬
構建新品牌，實現(xiàn)品牌的都市化、全國化、國際化，解決“雙種子”的七個品牌課題，使品牌能為銷售做貢獻。
【與消費者深度溝通】
品牌構建的基點關鍵在于要觸摸到消費者這個“上帝”的心。
“營養(yǎng)還是蒸的好”明確了品牌核心價值，使雙種子的品牌有了中心思想，有了構建的基礎。品牌的核心價值與消費者發(fā)生關系，與消費者深度溝通，并能被消費者在淺嘗式信息接觸時就獲取，這樣品牌核心價值才有存在的意義。
因此，品牌核心價值的認知變得尤為關鍵。
品牌核心價值能被充分認知，往往基于核心產品所能提供的產品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“營養(yǎng)”對一個都市消費者核心產品所能提供的產品利益是什么呢？
項目組看到了兩組數(shù)據(jù)：
數(shù)據(jù)一：據(jù)社科院亞健康研究中心的一份調查，城市健康人群占16%，非健康人群占14%，亞健康人群占70%(其中輕度患者約占40%，慢性患者約占30%) 。
數(shù)據(jù)二：一項研究表明，導致身體處于亞健康狀態(tài)的原因：22%的城市市民認為環(huán)境污染、嚴重缺乏鍛煉致使免疫力低下；26%的市民認為飲食不規(guī)律，吃垃圾食品造成的； 39%的市民認為是工作壓力大造成的，13%為其他原因。
由此，可以判斷都市消費者絕大多數(shù)人對環(huán)境狀況、對自己的飲食結構、自己的健康狀況沒有信心，這導致都市市民飲食觀趨向于“綠色、天然、健康”，簡而言之，大眾需要“有益于健康的食物”。
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