6T現(xiàn)場卓越管理法
發(fā)布日期：2015-08-11瀏覽：3849
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學員收獲
通過課程的學習，學員將課程中學到的知識應用于工作中，能夠提高工作的效率，降低運營成本，提高員工的工作積極性，提高環(huán)境的整潔度。企業(yè)收獲
1、通過操作規(guī)定、透明度管理、顏色管理使需要的物料能夠在30秒鐘內找到。即使該崗位員工離崗，新來接手的員工也能夠準確操作。提高管理者與員工的效率。
2、通過執(zhí)行FIF原則、設置物料存儲標準、物料控制量的方法，大大減小一時找不到而重復采購造成的成本浪費，減小資金流動，提高資金周轉率。
3、每個崗位、區(qū)域都設有專門的負責人，避免了責任不清、互相推諉的情況發(fā)生。
4、使店內各處看起來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。
5、員工通過反復執(zhí)行正確的操作形成良好的規(guī)范。課程時長
12 H課程大綱
6T的誕生 6T的目標 6T的宗旨 6T的組成 常見的誤區(qū) 天天處理 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 天天整合 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 天天清掃 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 天天規(guī)范 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 天天檢查 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 天天規(guī)范 1.定義 2.目標 3.執(zhí)行重點 4.改善重點 6T管理的PDCA循環(huán) 作為管理者的堅持力 細節(jié)決定成敗 6T實施經驗分享 6T在餐飲企業(yè)中的具體實施 后臺區(qū)域：貨倉和儲物間、辦公室、更衣室和休息室 操作區(qū)域：冷葷間、熱菜間、加工間、面點間、洗碗間 餐廳區(qū)域：迎賓臺、服務邊柜、大廳、單間
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